Что вкусного поесть в абхазии
Очень популярны абхазская соль , уцхо-сунели, сухая аджика , барбарис и гранат. Если вам принесли внушительную тарелку с горкой, это не значит, что мамалыгу нужно обязательно доесть. Харчо считается традиционным блюдом для грузинской кухни.
Она добавляется во все блюда и всегда стоит на столах в абхазских семьях. Интересный факт. Местные часто называют аджику абхазской солью, потому что когда она долго стоит на столе, то теряет влагу и из густого соуса превращается в сухую приправу.
Нарезка из овощей и солений. В апацхе можно заказать и обыкновенную нарезку из овощей или солений, они тоже в большом в почёте у абхазцев. Единственный момент: уточняйте у официантов, есть ли в составе острый жгучий перец.
Его острота передаётся другим овощам, а острое едят не все. Мясные блюда в Абхазии. Традиционное абхазское блюдо — это копченое мясо, обжаренное на сковороде или разогретое на шампуре над костром. Чаще всего в апацхах предлагают свинину или говядину, но бывает и козлятина. Местные едят мясо с асысбал — кисловатым соусом из спелой алычи со специями. Часто в меню апацхи можно встретить варёное мясо или курицу. Кур для этого берут не бройлерных, а деревенских, и долго отваривают.
Варёное мясо смазывают аджикой и растительным маслом и в таком виде подают на столы в качестве основного блюда. Может быть немного остро, но очень вкусно и пикантно. Хачапур — самое известное блюдо из теста. Список не был бы полным без классики абхазской кухни. Хачапур — закрытый или открытый пирог с сыром, маслом и яйцом. Одна из разновидностей хачапура — ачма. Готовится она из нескольких слоёв вареного теста, смазанного сливочным маслом и обильно посыпанного сыром.
Еще более популярный вид хачапура — лодочка. Едят лодочку, отрывая тесто бортика и макая его в начинку — в смесь яйца, масла и сыра.
Если никогда не пробовали, попробуйте, это сытно и очень вкусно. Еда в отелях Абхазии. При выборе гостиниц уточняйте, какие блюда Абхазии есть в меню, как они выглядят на фото, что попробовать из еды в первую очередь. Можно купить смесь для ароматизации помещения или белья, мешочек с травами, собранный по назначению — от головной боли или бессонницы.
В травяных разделах продают ароматные веники для банных процедур — обратите внимание на веники из эвкалипта , специалитет Абхазии. Такие сборы не только приятно пахнут, но и очень полезны для профилактики многих заболеваний. Абхазия — один из древнейших на земле центров христианства. Это земля апостолов и христианских просветителей, монастырей и старинных храмов. В церковных лавках вы можете приобрести освященные предметы христианского культа — красивые иконы , православные книги , крестики.
Центром христианской культуры в Абхазии считается Новый Афон, в старинном монастыре и храмах поищите иконы абхазских святых покровителей. Вязаные изделия Изделия из шерсти, войлока, меха также популярны в Абхазии. Выбор огромный — от традиционной папахи или черкески, до шерстяных носочков ручной работы.
Варежки, перчатки, шарфы, шапки — все изделия очень мягкие и теплые, отменного качества. Они не займут много места в багаже и не ударят по бюджету поездки — вязаные вещи от абхазских мастериц стоят совсем недорого. Гастрономические подарки из Абхазии Пожалуй, самой серьезной статьей расходов в вашем отпускном бюджете станет гастрономия.
Из Абхазии ни один гурман не уедет с пустыми руками — независимо от ваших вкусов и сезона за окном рынки Абхазии найдут, чем порадовать гостей. Ценители этого сладкого лакомства подтверждают: абхазский мед — наслаждение для вкусовых рецепторов!
Вкусный, очень полезный и экологически чистый, местный мед с горных пасек станет открытием для городского жителя. Попробуйте необычные сорта — горный мед с легкой горчинкой, абхазское разнотравье с альпийских лугов, эвкалиптовый, каштановый, ежевичный сорта. Посоветуйтесь с местными жителями, где приобрести качественный продукт — и наслаждайтесь вкусом.
В последнее время все более популярны сладости на медовой основе. Мед с орехами и хвойными шишками, фруктовые муссы на меду, сухофрукты, имбирь и специи — в сочетании с медом эти продукты приобретают особый вкус. В качестве подарка отлично подойдет мед в глиняном горшочке — эстетично и практично. Орехи и сухофрукты Продукция, которую туристы увозят килограммами — это орехи и сушеные фрукты.
Рынки Абхазии переполнены местными орехами , выбирайте фундук, грецкие орехи, миндаль или каштаны. А также вкусные презенты на ореховой основе — пахлава , засахаренные орешки, сладости и разумеется чурчхела.
Чурчхела — самый популярный сладкий презент с Кавказа, эти фруктово-ореховые «бусы» продаются от Новороссийска до Сухума. В основе чурчхелы разнообразные орехи, они покрыты густым фруктовым сиропом. Выбирайте по рекомендации местных жителей, они подскажут лучших производителей. И непременно попробуйте, прежде чем купить! Сухофрукты — абхазский суперфуд.
Это подлинный кладезь витаминов и микроэлементов, который отлично переносит дорогу к вам домой. Запасайтесь горной курагой и изюмом, черносливом, вялеными персиками и грушами.
Но главным сухофруктом Абхазии по праву считается сушеная хурма , нанизанные на нитку фрукты хранят фантастический запас полезных веществ. Сухофрукты станут идеальным подарком поклонникам здорового питания. Чай и кофе Кофеманы и любители чая, вам точно понравится в Абхазии!
Здесь буквально на каждом шагу можно выпить чашечку отличного кофе, сваренного на песке по всем правилам. Или попробовать чай с местных плантаций — черный, фруктовый, травяной. Самый популярный сорт чая называется «Букет Абхазии» — он бывает черный и зеленый. Чай продается на развес, в пачках и красивых подарочных коробках. Обратите внимание на травяные сборы , с горных лугов Абхазии, такие чаи очень полезны для здоровья. Покупайте с запасом — ценник и качество отличные! Посмотрите фруктовые чаи с жасмином, барбарисом и гранатом, ароматные композиции с засушенными ягодами и фруктами.
Если хотите сделать хороший подарок любителю чая, покупайте нарядные чайные комплекты в эффектных коробках. Развесной чай выбирайте на рынке, здесь он свежее и дешевле, эксклюзивные версии ищите в чайных лавках.
Или поезжайте в Восточную Абхазию, прогуляться по чайным плантациям — купите самый свежий чай и сделаете классные фото на память. Кофеманам на заметку : на рынках Абхазии можно купить отличный кофе, в зернах и молотый. Прилавки с самым качественным кофе узнаете по аромату — мимо пройти невозможно. Тут же вам сварят чашечку кофе, для настроения.
Хорошей идеей подарка станет упаковка кофе и красивая медная джезва для приготовления правильного напитка. Джезвы или турки представлены на любой вкус и кошелек, от простых металлических вариантов до эксклюзивных версий с нарядной чеканкой. Специи из Абхазии Невозможно пройти мимо многочисленных прилавков с пряностями.
Эти яркие разноцветные горки специй манят купить все и сразу — корицу и гвоздику, перцы и кардамон, травяные сборы для салатов и первых блюд. Очень популярны абхазская соль , уцхо-сунели, сухая аджика , барбарис и гранат.
Покупайте специи на рынках Абхазии — выбор здесь больше, качество и свежесть продукта гарантированы. Попросите продавцов собрать для вас ароматные миксы трав и пряностей для разных блюд, такие наборы станут полезным и недорогим презентом из южной республики. Или купите самый правильный «букет из Абхазии» — подсушенный лавровый лист на веточках.
Ароматы Кавказа на вашей кухне создадут отличное настроение на год вперед! Кавказские соусы На любом абхазском застолье представлены ароматные острые соусы. Гранатовый наршараб , ореховый соус сациви или кисловато-сладкий соус из алычи, тот самый ткемали , выбирайте по вкусу. Самым популярным кавказским соусом считается аджика — ее традиционно покупают туристы в подарок себе и близким. Абхазская аджика бывает разная — с зеленью, красным перцем, чесноком и орехами. Прогуляйтесь по рынку и попробуйте домашнюю аджику у разных хозяек — наверняка вас ждут интересные гастро-открытия.
Абхазский сыр Хороший подарок истинному гурману — местный сыр. Мягкие рассольные сыры , брынза и различные версии сулугуни , сыр с зеленью и твердый выдержанный — прогуляйтесь по рынкам Абхазии и попробуйте все сыры. Самым популярным сыром считается абхазский сулугуни, свежий или копченый. Первый покупайте для завтраков и обедов на месте, копченый сулугуни отлично переносит транспортировку и будет превосходным презентом гурманам.
Домашние соленья Приехали в Абхазию с полупустым багажником, и не прочь его заполнить? Прогуляйтесь по рынкам в поисках необычных солений от местных хозяек. Домашние заготовки делают с необычными специями и травами, у них незнакомый вкус и аромат — попробуйте консервированные стебли бамбука , сладкий или острый перцы в маринаде , черемшу или топинамбур.
Возможно, один из этих вкусов станет для вас гастрономическим открытием. Подают её к мясу, овощам и даже молочным блюдам. Мамалыга - это вкусная и нежная каша, она является основным блюдом традиционной кухни Абхазии.
Каша считается диетическим продуктом, её состав богат калием. Мамалыга очень питательное блюдо, но достаточное пресное, поэтому часто сверху кладут сыр сулугуни и едят его вприкуску, у сыра солоноватый вкус и он дополняет эту кашу. Мамалыга заменяет Абхазам хлеб. Хачапур лодочка - это популярное блюдо не только в Абхазии, но и почти во всех уголках Кавказа. Если сказать по простому, хачапур, это своеобразный пирог с сыром. Готовится он следующим образом: сначала замешивается дрожжевое тесто, потом оно делится на порционные кусочки, все это дело разминают и придают ему форму лодочки выкладывают на противень и внутрь кладется начинка из сыра.
Когда пирог готов в него разбивается яйцо и снова все отправляется в духовку до того момента пока белок не побелеет, желток при всем при этом должен остаться жидким. Все лодочка готова, сверху на готовый хачапур кладут кусочек масла. Это блюдо точно заслуживает вашего внимания, обязательно его отведайте будучи в Абхазии. Легендарный хачапур-лодочка, можно отведать в одном из самых старых ресторанов Абхазии - Нартаа.
Очень сытная и вкусная закуска из баклажанов. Как правило баклажаны готовят целыми, сначала их надрезают, потом варят в кипящей подсоленной воде. Когда баклажаны готовы их кладут под пресс на несколько часов. Начинку готовят следующим образом, в блендере измельчают грецкие орехи, чеснок, лук и зелень, а затем смесь замешивают с аджикой, солью и уксусом. Достаю баклажаны из под пресса и фаршируют их приготовленной начинкой, готовое блюдо сверху поливают ореховым маслом.
Запомните самое главное, блюда растительного происхождения преобладают в Абхазской кухне, нежели мясные. Национальным мясным блюдом считаются в Абхазии, цыплята и куры жаренные на вертеле.
Готовят это блюдо следующим образом, тушку птицы потрошат и чистят, затем солят перчат и отправляют на вертел. Во время готовки птицу поливают бульоном, в котором предварительно немного отварили курицу и смазывают аджикой.
